Витамин К

Где содержится витамин К

Малоизвестный для обывателя витамин К выполняет важную функцию – обеспечивает нормальную свертываемость крови и способствует формированию и восстановлению костной системы.

Витамин К называют еще антигеморрагическим (геморрагия – вытекание крови из кровеносных сосудов). Фактически, этот витамин не является однородным веществом, а представляет собой целый набор химических соединений, называемых нафтохинонами.

Здоровый взрослый организм, как правило, не чувствует недостатка антигеморрагического витамина, поскольку основная его часть вырабатывается в толстом кишечнике при содействии определенных микроорганизмов. Кроме того, витамин можно получать из некоторых продуктов питания. Для удобства, вещество, которое вырабатывается в самом организме, принято называть витамином К1, а синтезируемое растениями – К2.

Симптомы недостаточности витамина К

Если внутренний и внешний источники витамина не обеспечивают нужного количества данного вещества в организме, то наступают неприятные последствия:

  • обильные кровотечения во время месячных;
  • частые кровотечения из носа, десен;
  • кровоизлияния в пищеварительном тракте;
  • уменьшение костной массы, а также частые переломы;
  • кальцификация кровеносных сосудов.

Любой из перечисленных признаков нельзя однозначно связывать с недостатком витамина. Подобные процессы могут быть следствием других болезней, поэтому надо обязательно обследоваться у врача.

Польза и вред

Оптимальное количество антигеморрагического витамина в организме обеспечивает нормальное свертывание крови, укрепляет кости, а также предотвращает развитие остеопороза (снижение плотности минеральных веществ в костной ткани) и остеопению (снижение костной массы).

Доказано также профилактическое воздействие витамина на развитие рака печени, простаты, поджелудочной железы. Витамин К обезвреживает афлотоксины – вещества, провоцирующие развитие онкологических заболеваний.

Химический состав веществ, входящих в группу витамина К, помогает также нейтрализовать воздействие кумарина – яда, который синтезируется в результате порчи продуктов питания. Поэтому, при отравлении несвежими продуктами часто назначают прием искусственного витамина К.

Специалисты, проводившие исследования, не обнаружили серьезного вреда для здоровья при передозировке витамина К, который содержится в продуктах.

Иначе дело обстоит со штучно синтезированным витамином, который можно принимать строго по рецепту врача после обследования. Его употребление увеличивает вязкость крови, поэтому его нельзя употреблять людям, страдающим тромбофлебитом, а также имеющим штучный сердечный клапан.

Ягоды можжевельника

Плоды можжевельника — необычайно полезные, их используют для натурального очищения кишечника.

Почитайте о других полезных свойствах можжевельника.

А про причины и симптомы аритмии сердца мы писали в этом материале.

Витамин К в продуктах

Основной источник витамина – овощи и злаки, имеющие зеленый цвет: овес, капуста, бобы, шпинат, огурцы, петрушка, брокколи, шалфей, ламинария, зеленые помидоры и пр.

Кроме того, много вещества содержится в листьях малины, липы, березы, шиповника. Количество витамина примерно равно количеству хлорофилла в этих овощах, злаках и листьях.

Среди продуктов животного происхождения наиболее богатыми на витамин К являются свиная печень и куриные яйца.

Поскольку витамин является жирорастворимым, для его нормального усвоения организмом необходимо употреблять хотя бы немного животного жира или растительного масла.

Максимальное количество витамина К содержат овощи и злаки, не прошедшие термической обработки. При замораживании, длительном хранении и термической обработке незначительная часть витамина теряется.